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JizoCafeマスターの一言

JizoCafeからの情報発信

SCAJ2012!

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日本バリスタチャンピオンシップ2012決勝
行ってきました~♪
バリスタ選手の方々はもちろん、ご来場の皆さん(同業者含めて)の
珈琲に対する凄い熱意を肌で感じられるすばらしい機会でした。
バリスタに要求されるのは、珈琲の知識を持ち、美味しい珈琲が淹れらるのは当然。
お客様に対するより良い品質とサービスの提供、新たなテイストの探究心とチャレンジングであること、ですか。
それには勿論、体力と精神力、しゃべれる能力も必要ですね。
とてもじゃないけれど今の自分には何一つ適わないっす~(^_^;)
でも
決勝選手たちはインタビューで、
彼らに続く、若い(?)バリスタの誕生を待ち望んでいました。
また、将来の珈琲文化(業界)を一緒に盛り上げていきましょうとも。
そうかぁ~。
では
地道に頑張っていきましょう(^o^)丿
  1. 2012/09/29(土) 17:21:46|
  2. 日記
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自家焙煎~♪

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手焙煎です。

マンデリン50g×2。
きりっとした苦味が良いっすね。

まだまだ味が安定しないので
お客様には出せませ~ん!
  1. 2012/09/29(土) 01:49:29|
  2. 日記
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